ความแตกต่างวาซาบิแท้กับวาซาบิปลอม เผยความลับ “วาซาบิ” คนทั่วโลก 90% ไม่รู้ กินของปลอม แท้จริงทำมาจากพืชชนิดนี้

ironchefsworld.com – ความแตกต่างวาซาบิแท้กับวาซาบิปลอม ถ้าคุณเป็นแฟนอาหารญี่ปุ่นและชื่นชอบความจี๊ดจ๊าดของ วาซาบิ (Wasabi) คุณอาจจะไม่รู้ว่าส่วนใหญ่ของวาซาบิที่เสิร์ฟตามร้านอาหารหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต เป็น แท้จริงแล้วถูกทำจาก ฮอร์สแรดิช (Horseradish) ที่ถูกปรับสีและกลิ่นให้เหมือนวาซาบิแท้

วาซาบิแท้ (Wasabi japonica) เป็นพืชที่ปลูกยาก ราคาสูงกว่ากิโลกรัมละหลายพันบาท ทำให้ร้านอาหารส่วนใหญ่เลือกใช้ฮอร์สแรดิชซึ่งราคาถูกกว่า และให้รสสัมผัสใกล้เคียงกัน